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Flan de Arequipe
Ingredientes
- 300 G de Arequipe
- 6 Huevos
- 1 cdta de extracto vainilla
- 2 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- ¼ taza de agua
Preparación
- Poner en un sartén el azúcar y el agua. Cocinar en la estufa a fuego medio hasta que se torne una miel dorada.
- Licuar los huevos por 4 minutos. Agregar el arequipe, vainilla y la leche. Licuar hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
- Agregar la miel a un molde redondo y esparcir por todo el molde.
- Verter la mezcla encima de la miel. Tapar con papel aluminio.
- Agregar agua a un molde más grande y colocar el molde del flan dentro del molde grande.
- Hornear a 350° F en “bano de Maria” por 1 hora. Destapar y revisar con un cuchillo si el flan está listo (si sale limpio es porque ya está).
- Reposar por 1 hora o hasta que el flan este frio.
- Voltear el flan y agregar el caramelo que sobra.