Postre de Higos

Ingredientes:

Primera Parte:

  • 1 tz azúcar
  • 2 tz harina
  • 1/2 lb mantequilla

Segunda Parte:

  • 1 tz azúcar
  • 2/3 tz harina
  • 1 tz nueces picadas
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1 cdta vainilla
  • 4 huevos
  • 8 oz higos deshidratados picados

Preparación:

Primera Parte:

  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
  • Agregar la harina y batir hasta que esté una masa suave.
  • En un molde de aluminio, agregar la masa con las manos.
  • Hornear a 350°F por 20 minutos.
  • Hornear

Segunda Parte:

  • Pasar los higos por agua hirviendo por 1 minuto.
  • Colar y dejar que se enfríen.
  • Agregar las claras de huevos en una taza y batir hasta punto de nieve.
  • Agregar las yemas y batir.
  • Agregar el azúcar y continuar batiendo.
  • Reservar esta mezcla a un lado.
  • En otra taza, agregar la harina, sal, polvo de hornear, nueces,los higos, la vainilla y mezclar con una cuchara.
  • Agregar esta mezcla anterior con la mezcla que hicimos de los huevos y azúcar.
  • Revolver con una cuchara con movimientos envolventes.
  • Retirar la bandeja del primer paso del horno.
  • Agregar la mezcla de la segunda parte sobre la primera parte que ya fue horneada.
  • Hornear a 350°F por 30 minutos.
  • Retirar del horno y cortar en forma de cuadros cuando el postre todavía está caliente.
  • Colocar cada cuadrito sobre un capacillo y disfrutar con un delicioso café.

 

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