Ingredientes:
- 1 lb frijoles rojos
- 1/2 pimentón verde
- 1/2 cebolla blanca
- Pasta de Ajo
- 3 oz pasta de tomate
- 1 caldo de pollo
- Sal al gusto
- 1.5 lb carne molida
- 1 Lb tocineta
- 1/2 pimentón rojo, picado
- 1/2 pimentón verde, picado
- 1/2 lb queso parmesano
- 8 tazas de agua
- 2 plátanos maduros
Preparación:
1. Frijoles Rojos
- En una olla, agregar el agua y los frijoles.
- Agregar la pasta de tomate, el ajo, pimenton verde, y la cebolla blanca.
- Tapar y cocinar en alto hasta que hierva.
- Bajar la temperatura a medio y agregar el caldo de gallina.
- Cocinar hasta que los frijoles esten blandos.
2. Frijoles con carne molida:
- En un sarten, agregar la carne molida, ajo, sal y pimienta.
- Revolver y cocinar en medio hasta que la carne este lista.
- Revolver los frijoles y la carne.
3. Frijoles con Carne Molida y Tocineta:
- En un sarten cocinar la tocineta a fuego medio hasta que este dorada.
- En un recipiente para hornear, agregar los frijoles con carne molida.
- Agregar el pimenton verde y rojo.
- Agregar el queso parmesano por la parte de arriba.
- Hornear a 350°F hasta que el queso se derrita.
4. Frijoles con Carne Molida, Tocineta y Plátano maduro:
- Pelar el platano maduro
- Cortar en cuadritos
- Freir
- Agregar por encima de los frijoles
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