Envueltos de Hojas de Parra

Ingredientes:

  • Hojas de parra
  • 2 cda aceite de oliva
  • 1 cubo caldo de pollo
  • Jugo de 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cdita pasta de ajo
  • 1 cebolla picada
  • 1 barra mantequilla
  • 1/2 taza arroz lavado
  • 1.5 lb carne molida
  • 2 tazas agua

Preparación:

  • Mezclar la carne con la mantequilla, el arroz, jugo de limón, ajo, 1 cda aceite de oliva, cebolla, 1/2 cubo caldo de pollo, sal, y pimienta.
  • Sobre una tabla, colocar una hoja de parra con el lado brillante hacia abajo.
  • Llenar con una cucharada de la mezcla de carne, y enrollar en la hoja.
  • Enrolla toda la carne en las hojas.
  • Colocar hojas de parra en el fondo de una olla o caldero, y agregar los envueltos de parra adentro.
  • Colocar hojas de parra encima de todos los envueltos cuando todas estén adentro.
  • Agregar 1 cdita aceite de oliva, jugo de 1 limón, sal, 1/2 cubo caldo de pollo, y 1 cdita pasta de ajo.
  • Mezclar bien y agregar en el caldero.
  • Cocinar por 40 minutos en total, en fuego alto hasta que hierva, después bajando a fuego medio.

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