Empanadas de Carne o Vegetales


Ingredientes para la masa:
• 4 tazas de agua tibia
• 3 tazas de harina pan
• Color (opcional)
• Sal al gusto


Ingredientes para el relleno de carne:
• 1/2 lb de carne molida
• ½ cebolla blanca picada
• 1/2 pimentón verde picado
• 3 ramas de cebollín
• 2 cdas vinagre blanco
• 1 cdta comino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la carne molida:
Se sofríe la carne en el sartén, luego se agrega la cebolla, el pimentón verde, el cebollín, la sal, pimienta, vinagre blanco y el comino. Sofreír hasta que la carne esté cocinada.


Preparación de la masa:
En una taza grande agregar la harina, el agua y la sal. Amasar hasta formar una bola grande. Cubrir por 30 minutos.


Preparación de la empanada:
Colocar el plástico sobre el mesón.

Unte sus dedos de aceite y haga una bola pequeña de masa. Aplanar con un plato o una tabla.

Colocar el relleno en el centro y doblar la masa uniendo los bordes. Recortar los bordes restantes de masa con un recipiente circular.
Se fritan en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Servir con suero costeño o picante.

Nota: El relleno de vegetales salteados se hace con zucchini, pimentón rojo, tomate, cebolla y sal. También se pueden rellenar con queso, o pollo.

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