Ingredientes:
- 1 Lata de leche condensada
- 1 cdta jengibre molido
- 1 cda canela en polvo
- 1/4 cdta clavos molidos
- 1/2 sal
- 15 oz pure de calabaza
- 3/4 taza de azúcar morena
- 2 huevos
- Palitos de paleta
- 4 rollos de masa para pie
- 1 Clara de huevo
Preparación del Relleno:
Agregar la canela, jengibre, clavos molidos, azúcar morena, sal en una taza.
Mezclar con una espátula y dejar a un lado.
En una taza grande, agregar los huevos.
Batir y agregar la mezcla del azúcar y especies.
Agregar el pure de calabaza y mezclar.
Agregar la leche condensada poco a poco y mezclar.
Preparación de la Colombina:
- Aplanar la masa del pie con un rodillo.
- Con un molde para cortar galletas en forma de circulo, cortar la masa.
- Retirar la masa que sobra.
- Mojar los palitos de paleta para que no se quemen en el horno.
- Colocar un circulo de masa y colocar el palito de paleta sobre el circulo que quede en forma de colombina.Agregar una cucharada del relleno sobre el circulo.
- Tomar otro circulo y sellar el borde con los dedos.
- Luego con un tenedor, sellar los bordes.
- Con una brocha, agregar una clara de huevo por encima de las colombinas.
- Hornear por 15-20 minutos a 350°F.
Nota: si la mezcla del relleno te queda muy aguada puedes agregarle un poco de harina.
