Bowl de Pollo

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Ingredientes para 2 bowls:

• 1/2 pechuga de Pollo
• Lechuga picada al gusto
• 1/2 taza de arroz o quinoa
• 1 taza de frijoles negros
• 1 taza de garbanzos
• 1/2 pimenton amarillo
• 1/2 pimenton anaranjado
• 1/2 taza maíz desgranado
• 1/2 cebolla
• 1/2 taza tomate picado
• Ajo y sal al gusto

Preparación:

• Cortar la pechuga en trozos pequeños, agregarle sal y ajo al gusto.
• En un sartén, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y saltear el pollo.

• En un sartén,  agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y hacer un sofrito con la cebolla, el pimenton y el tomate.

• Armar el bowl, colocando la lechuga, el arroz o quinua, luego agregar los garbanzos, el sofirto, el maiz, y frijoles negros.