Ingredientes:
- 1 lb de Arroz Blanco
- 1 Lb de carne salada, picada en cuadritos
- 5 Chorizos, picados en rodajas
- 1/2 lb zanahoria rallada
- 1 pimentón rojo picado en julianas
- 1 cebolla blanca grande, picada en julianas
- 1/2 lb de queso costeño\
- Suero costeño al gusto
- 1 plátano maduro picado en cuadritos
- 1 plátano maduro picado en tajadas
- 3 tazas de leche de coco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de salsa negra o salsa soya
- 1 cda de mantequilla
Preparacion:
- Freír el plátano maduro en aceite vegetal.
- En un caldero grande, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Agregar los chorizos y la carne salada y sofreír.
- Agregar la cebolla blanca, la cucharada de mantequilla y sofreir.
- Agregar el pimenton y la zanahoria y revolver.
- Agregar la mitad de la salsa soya y la mitad del aceite de oliva.
- Mezclar todo.
- Lavar el arroz y agregarlo al caldero.
- Agregar la otra mitad de la salsa soya y del aceite de oliva.
- Revolver todos los ingredientes.
- Agregar la leche de coco y revolver.
- Cocinar a fuego alto hasta que hierva.
- Esperar a que el arroz se seque.
- Cuando el arroz esté seco bajar la temperatura a medio.
- Agregar el plátano maduro que está cortado en cuadritos.
- Revolver suavemente para que no se desbarate el plátano maduro.
- Tapar el caldero y esperar que el arroz esté listo.
- Servir en un plato y agregar el queso rallado y el suero costeño.
- Decorar con tajadas maduras.
