Ingredientes:
- 1.5 lb coliflor
- 1 tz arvejas
- 1/2 taza zanahoria
- 1/2 cebolla
- 2 huevos
- 3 ramas de cebollín picado
- 2 cdas salsa soya
- 1 cdta pasta de ajo
- 1/2 lb tofu
- 4 cdas aceite de ajonjolí
- 1 cdta jengibre rallado
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cortar los tallos del coliflor.
- Cortar el coliflor en pedazos.
- Picar el coliflor en un triturador de alimentos.
- Colocar el tofu en un plato hondo.
- Agregar 1 cdas de salsa soya.
- Agregar un poquito de ajo y mezclar.
- En un sartén, colocar 1 cda de aceite de ajonjolí.
- Sofreír el tofu a temperatura media por 3 minutos de cada lado.
- Retirar el tofu del sartén.
- En el mismo sartén agregar, 1 cdta de aceite, 1 cdta de ajo y jengibre.
- Agregar la cebolla y sofreír hasta que este cristalina.
- Agregar la zanahoria y sofreír por 2 min.
- Agregar las arvejas, revolver y sofreír.
- Mientras los vegetales se sofríen, cortar el tofu en cuadritos pequeños.
- Separar los vegetales a la mitad del sartén.
- Agregar los huevos en la otra mitad del sartén.
- Dejar que se cocine el huevo y luego revolver con las verduras.
- En otro sartén, agregar el aceite de ajonjolí y el coliflor.
- Agregar la pimienta y revolver.
- Agregar el tofu y revolver.
- Agregar los vegetales y revolver.
- Agregar la salsa soya y un poquito de sal.
- Agregar el cebollín.
- Revolver y servir.
CLICK HERE FOR RECIPE IN ENGLISH
