Ingredientes:
- 2 lb maíz blanco trillado
- 1 taza de queso mozzarella
- 1.5 tazas de queso parmesano
- Sal al gusto
- Mantequilla para engrasar la parrilla.
Preparación:
- Cocinar el maíz y escurrir con un colador.
- En una jarra, guardar el agua donde se cocinó el maíz.
- Moler el maíz con un molino. Si no tienes molino puedes usar una picadora.
- Si prefieres comprar la harina de maiz tambien puedes preparar la masa usando las instrucciones del fabricante.
- Cuando la masa ya esté molida, asegurate que quede blanda.
- Agregar la sal y amasar.
- Si la masa está muy dura agregale un poco del agua donde cocinaste el maíz.
- Dividir esta masa en 3 porciones.
- A la primera porción agregarle el queso mozzarella y amasar.
- A la segunda porción agregarle el queso parmesano y amasar.
- Dejar la tercera porción sin queso y amasar.
Preparación en la tostiarepa:
- Engrasar la tostiarepa con mantequilla y formar 2 bolitas de cada una de las masas.
- Cerrar la tostiarepa y cocinar las arepas por 15 min.
Preparación en la plancha o sartén:
- Engrasar la plancha con mantequilla y formar 2 bolitas de cada una de las masas.
- Aplastar las bolitas y colocar sobre la plancha por 3-4 minutos.
- Agregar mantequilla por la parte de arriba de las arepas y voltearlas.
- Cocinar las arepas por el otro lado, de 3-4 minutos.
- Disfrutar con guacamole, carne en posta, pollo, queso, etc.
