Arepas de Maiz con Queso

Ingredientes:

  • 2 lb maíz blanco trillado
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1.5 tazas de queso parmesano
  • Sal al gusto
  • Mantequilla para engrasar la parrilla.

 

Preparación:

  • Cocinar el maíz y escurrir con un colador.
  • En una jarra, guardar el agua donde se cocinó el maíz.
  • Moler el maíz con un molino. Si no tienes molino puedes usar una picadora.
  • Si prefieres comprar la harina de maiz tambien puedes preparar la masa usando las instrucciones del fabricante.
  • Cuando la masa ya esté molida, asegurate que quede blanda.
  • Agregar la sal y amasar.
  • Si la masa está muy dura agregale un poco del agua donde cocinaste el maíz.
  • Dividir esta masa en 3 porciones.
  • A la primera porción agregarle el queso mozzarella y amasar.
  • A la segunda porción agregarle el queso parmesano y amasar.
  • Dejar la tercera porción sin queso y amasar.

Preparación en la tostiarepa:

  • Engrasar la tostiarepa con mantequilla y formar 2 bolitas de cada una de las masas.
  • Cerrar la tostiarepa y cocinar las arepas por 15 min.

Preparación en la plancha o sartén:

  • Engrasar la plancha con mantequilla y formar 2 bolitas de cada una de las masas.
  • Aplastar las bolitas y colocar sobre la plancha por 3-4 minutos.
  • Agregar mantequilla por la parte de arriba de las arepas y voltearlas.
  • Cocinar las arepas por el otro lado, de 3-4 minutos.
  • Disfrutar con guacamole, carne en posta, pollo, queso, etc.


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